Copa de bienvenida
8 aperitivos a elegir
Primer plato:
Bacalao confitado al ajoarriero con gambitas
ó
Merluza de pincho con salsa de langostinos al cava
Segundo plato:
Bombón de solomillo con jamón ibérico y salsa van de
Kerkhof
ó
Tomahawk San Pascual con patata parisina y shitake
Postre.
8 aperitivos a elegir
Primer plato:
Pulpo a la brasa con parmentier de boniato
ó
Taco de atún de almadraba con wok de verduras
Segundo plato:
Abanico ibérico a baja temperatura con salsa Cumberland
ó
Canelón de vaca madurada con bechamel trufada
Postre
8 aperitivos a elegir
Primer plato:
Rodaballo al horno con ramitas de bimi y aceite de menta
ó
Rape a la plancha con velouté de azafran
Segundo plato:
Solomillo de vaca madurada con boletus y salsa nazarí
ó
Confit de pato con chutney de manzana
Postre.
Atún picante con alga wakame
Cono de foie grass
Maki de salmón con mayonesa de wasabi
Uramaki de mango y aguacate con mayonesa de Kimchi
Gazpacho clásico
Gazpacho de remolacha
Ajoblanco cremoso con helado de mango
Jamón ibérico
Queso curado de oveja
Pastela moruna
Cucharita de salmón, queso feta y guacamole
Oreo de ensaladilla de langostinos
Nachos con fuacamole y pico de gallo
Mini blinis con sobrasada y miel
Bombón de queso de cabra con almendras y menbrillo
Bisque de marisco con Chupa Chups de langostino
Saquito de morcilla en caldereta con calabaza
Mini brocheta de pollo cajún
Perla de bacalao
Mini taco de presa con salsa Dijon
Bocadito de pulled pork
Mini arepita de rabo de toro
Gyoza de pollo al curry
Taco de atún a la brasa con soja
Serranitos de gratinados
Mini albóndigas con salsa del chef
Habitas de la vega con jamón
Solomillo con ajos y huevos estrellados
Mini burguer de vaca
Salteado de setas shitake con salsa de ostras
Pulpo crujiente con puré de apio bola.
Jamon ibérico
Puchero
Boletus
Chorizo
Gambas al pil pil
Rabo de toro
Queso de Cabra
Twister de langostino
Tortita de camarones
Buñuelo de bacalao con miel de caña
Boquerón desraspado
Gamba a la gabardina
*Los precios pueden sufrir variaciónes
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